Veganska köttbullar i gräddsås med kokt potatis

| 14 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 605
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 50 gram
Köttbullar är verkligen en favorit hos både barn och vuxna, varför inte prova göra veganska? Här serveras de veganska köttbullarna med en gräddig sås, även den vegansk såklart! Tips! Använd formbar färs och tina gärna färsen i kylen över natten.
Veganska köttbullar i gräddsås med kokt potatis

Ingredienser

Köttbullar

  • 0,5 st gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 600 gram sojafärs använd formbar färs
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1,5 tsk grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Gräddsås

  • 250 gram Havregrädde
  • 0,5 dl vatten
  • 1 tsk japansk soja
  • 2 tsk grönsaksbuljong
  • 0,5 krm strösocker
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 250 gram morötter
  • 250 gram haricots verts
  • 1 krm salt

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 min.

Kött

  • 1. Skala och finhacka lök och fräs mjuk i olja.
  • 2. Blanda den tinade färsen med stekt lök, dijonsenap, grönsaksfond, salt och peppar. Forma ca 20 bullar och stek i olja runt om i ca 7-10 min på medelvärme.

Gräddsås:

  • 1. Tillsätt havregrädde, vatten, soja, grönsaksfond, socker och peppar till köttbullarna och låt såsen sjuda i ca 2-3 min.

Tillbehör:

  • 1. Skär morötterna i bitar och sjud i saltat vatten i ca 5 min. Tillsätt haricots vertsen den sista minuten. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål. Strö över lite salt.
  • 2. Servera de veganska "kött"bullarna tillsammans med potatis och grönsaker.