Snabb chiligryta med öl

| 20 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 740
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 58 gram
Hela familjens favorit, nötfärsgryta med guacamole. Tips! Chiligrytan håller sig bra i kylen i ca 4 dagar och går även att frysa in.
Snabb chiligryta med öl

Ingredienser

Chiligryta

  • 1 st gul lök
  • 3 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 msk färsk ingefära
  • 500 gram nötfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk chipotlepasta
  • 3 msk tomatpuré
  • 33 cl alkoholfri öl
  • 4 msk kalvfond
  • 2 st lagerblad
  • 1 krm salt

Guacamole

  • 2 st avokado(s)
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 tsk honung
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 1 st huvudsallad
  • 1,5 dl matlagningsyoghurt
  • 0,5 kruka(or) färsk koriander
  • 320 gram Tortilla

Tillagning

Chiligryta:

  • 1. Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära.
  • 2. Fräs färsen i olja tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och spiskummin och fräs ytterligare i 2 min.
  • 3. Tillsätt chipotlepasta, tomatpuré, öl, köttfond och lagerblad och låt chiligrytan puttra i ca 15 min. Smaka av med salt.

Guacamole:

  • 1. Mixa avokadoköttet med citronsaft, riven vitlök, honung och olja till en slät guacamole. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladsblad och lägg upp på ett fat. Lägg upp yoghurten i en skål och grovhacka koriandern.
  • 2. Servera chiligrytan i tortillabröd med sallad, guacamole, yoghurt och koriander.