Ugnsbakad lax med avokadokräm och vitlöksstekta haricots verts

| 11 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 496
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 10 gram
Laxrätt som passar de flesta dieter, och som dessutom smakar riktigt gott! Laxen matchas fint med vitlöksfrästa haricots verts och den krämiga avokadoröran.
Ugnsbakad lax med avokadokräm och vitlöksstekta haricots verts

Ingredienser

Lax

  • 250 gram laxfilé(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk olivolja

Avokadokräm

  • 1 st avokado(s)
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 0,5 st lime
  • 0,5 klyfta(or) vitlök
  • 25 gram parmesanost
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 150 gram haricots verts färska
  • 0,5 st röd lök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 2 tsk olivolja
  • 1 krm salt

Tillagning

Lax:

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.
  • 2. Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och ringla över olja. Stek i ugnen i ca 10 min.

Avokadokräm:

  • 1. Mixa samman avokado, persilja, limesaft, riven vitlök, riven parmesanost och olja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj haricots vertsen. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs haricots vertsen med löken så att de får fin färg och mjuknar en aning. Krydda med salt efter smak.
  • 3. Servera laxen med haricots verts och avokadodipp.