Hummus (Kikärtsröra)

| 6 ingredienser | 70 minuter
Hummos är en enkel och god kikärtsröra som man måste ha med på meze-buffen. Kom ihåg att blötlägga kikärtorna över natten!
hummus

Ingredienser

  • 150 gram torkade kikärter
  • 1 msk Citron
  • 1 msk vatten
  • 2 msk tahini sesampasta
  • 1 krm salt
  • 2 st vitlöksklyftor

Tillagning

  • 1. Blötlägg kikärterna och låt stå minst 8 timmar.
  • 2. Koka upp kikärterna i vatten tills de är mjuka (ca 1 timme). Fyll på med vatten varefter det kokar bort.
  • 3. Pressa citronen och vitlöksklyftorna. Mixa kikärterna med citronsaften, vattnet och vitlöksklyftorna.
  • 4. Rör ned tahini (sesampasta) i kikärtsröran. Smaka av med salt.
  • 5. Garnera med färsk mynta och olivolja. Förvara i kylskåp tills det är dags för servering.