Tabouli (Persiljesallad)

| 9 ingredienser | 15 minuter
En väldigt nyttig, fräsch och syrlig libanesisk persiljesallad som passar till många olika rätter.
tabbouleh

Ingredienser

  • 250 gram färsk bladpersilja
  • 2 st tomater
  • 0,5 st gul lök
  • 1 msk färsk mynta alt 1 msk torkad mynta
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk Citron pressa
  • 2 msk bulgur småkornig. kan uteslutas om glutenfritt.
  • 2 krm sumak libanesisk krydda
  • 2 krm salt eller efter egen smak

Tillagning

  • 1. Skölj alla grönsaker noga. Plocka bladen från persiljan och myntan (släng kvistarna).
  • 2. Finhacka persiljan, löken och myntan.
  • 3. Tärna tomaterna i väldigt små tärningar.
  • 4. Blanda i kryddorna, oljan och citronsaften. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
  • 5. Blanda i bulguren i salladen utan att blötlägga den då salladen innehåller mycket vätska som får bulguren att svälla. OBS! Det går bra att utesluta bulguren om du vill göra en glutenfri sallad.
  • 6. Låt salladen stå i kylskåp ca 5 minuter innan servering. Om salladen ska ätas mycket senare så kan du vänta med att blanda i oljan, citronsaften och bulguren tills strax innan servering.