Baba Ganoush (Aubergineröra)

| 4 ingredienser | 40 minuter
Baba Ganoush är en god aubergineröra som är självklar att ha med på buffébordet över libanesiska mezerätter.
baba ganoush

Ingredienser

  • 1 st auberginer
  • 2 msk tahini (sesampasta)
  • 1 msk citronsaft
  • 1,5 klyfta(or) vitlök

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 225 grader.
  • 2. Skölj auberginerna. Gör flera snitt tvärs över dem och grilla dem mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
  • 3. Skölj av dem i kallt vatten och dra försiktigt av skalet.
  • 4. Mixa auberginerna ordentligt och lägg dm i en skål och blanda sen med de övriga ingredienserna.
  • 5. Smaka av med salt. Garnera med hackad persilja och olivolja. Förvaras i kylskåpet tills den ska serveras.