Varm potatissallad med citronsmak

| 12 ingredienser | 0 minuter
En annorlunda potatissallad som är jättegod till grillat och till kryddstarka korvar. Görs helst på färskpotatis men delikatesspotatis går utmärkt också.

Ingredienser

  • 800 gram potatis(ar)
  • 4 st morötter
  • 1 knippa(en) rädisor
  • 1 st rödlök(ar)
  • 0,5 paket bacon
  • 50 gram smör
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk gräslök
  • 1 tsk rosmarin
  • salt
  • peppar
  • 1 st citron(er) skalet rivet

Tillagning

  • 1. Tvätta potatisen, skrapa den om det är färskpotatis.
  • 2. Koka potatisen nätt och jämnt mjuk.
  • 3. Skär morötterna i sneda slantar och lägg med i kokvattnet när några minuter återstår av koktiden.
  • 4. Klyfta rödlöken och stek den mjuk, den ska ej få färg.
  • 5. Hacka baconet i små bitar och knaperstek.
  • 6. Låt fettet rinna av på en bit hushållspapper.
  • 7. Skiva rädisorna. Smält smöret. Tillsätt buljong, citronskal, gräslök, rosmarin och rädisor.
  • 8. Salta och peppra efter behag. Häll av kokvattnet från potatisen.
  • 9. Tillsätt bacon och lök till potatisen. Häll över buljongen och rör om. Servera medan salladen fortfarande är varm.