Dubbelmarinerad oxfilé

| 12 ingredienser | 0 minuter
Servera köttet med bakad potatis, vitlökssmör och en fräsch sallad.

Ingredienser

Marinad 1

  • 2 msk sojasås
  • 1 msk hoisinsås
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk strösocker

Marinad 2

  • 5 dl vitvinsvinäger
  • 5 dl vatten
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 5 tsk svartpeppar från kvarn
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 5 dl persilja finhackad
  • 2 msk kapris avrunnen
  • 600 gram oxfilé inte för tjock

Tillagning

  • 1. Blanda ingredienserna till marinad 1.
  • 2. Lägg filén i dubbla plastpåsar och slå över marinaden.
  • 3. Marinera ca 3 timmar. Vänd då och då.
  • 4. Sätt ugnen på 175°.
  • 5. Sätt en termometer i köttet och stek till 62° ca 30 min.
  • 6. Vänd filén en gång under stekningen. Slå in köttet i folie och låt kallna.
  • 7. Blanda alla ingredienser till marinad 2. Skiva köttet i 0,5 cm tjocka skivor.
  • 8. Lägg i en skål och slå över marinaden. Ställ kallt ca 4 timmar.
  • 9. Ös köttet ett par gånger.