Bullkrans med kanel
| 10 ingredienser | 150 minuter
Bullkrans med kanelfyllning är alltid rätt på fikabordet. Tips! Om den ska serveras senare så bör den frysas in direkt, så tinas den upp när den ska ätas och blir lika god som nybakt.
Ingredienser
Degen
- 25 gram jäst
- 3 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk kardemumma mortla
- 1 st ägg
- 100 gram smör
- 540 gram mjöl motsvarar ca 9dl
Fyllningen
- 150 gram smör
- 1 dl strösocker
- 2,5 msk kanel, malen
Garnering
- 1 st ägg
- 0,5 dl pärlsocker
Tillagning
Degen
- 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
- 2. Tillsätt strösocker, salt, den mortlade kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget.
- 3. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
- 4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.
- 5. Dela degen i två lika stora delar. Kavla ut den ena delen till en rektangel.
Fyllningen
- 1. Blanda ihop smör, kanel och strösocker.
- 2. Bred ut hälften av smörblandningen på degen.
Vetekransen
- 1. Rulla ihop den till en rulle och forma den till en krans. Fäst ihop ändarna.
- 2. Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper. Förslag: Man kan ha en kakring eller liknande runt kransen för att den ska få en fin rund form.
- 3. Klipp kransen i centimetertjocka skivor. Dra ut/luta bitarna åt en och samma sida.
- 4. Låt kransarna jäsa under bakduk i ca 30-40 min.
- 5. Sätt ugnen på 200° (Eller 175° i varmluft).
- 6. Pensla kransen med ägg och strö över pärlsocker.
- 7. Grädda kransen längst ner i ugnen ca 25-30 min.
