Pizza prosciutto

| 15 ingredienser | 100 minuter
Bjud in på pizzafest! Prosciutto är underbart gott att toppa pizzan med, och passar fint till färsk ruccola. Pizzadegen räcker till fyra pizzor.
pizza prosciutto

Ingredienser

Pizzadeg - 4 pizzor

  • 0,25 paket färsk jäst el. 2 tsk torrjäst
  • 2,5 dl vatten ljummet
  • 6 dl vetemjöl special ca.
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk strösocker

Tomatsås - räcker till 4 pizzor

  • 200 gram passerade tomater
  • 0,5 tsk salt
  • 1 klyfta(or) vitlök pressad
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk röd balsamvinäger
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk oregano torkad
  • svartpeppar ev.

Topping

  • 100 gram prosciutto
  • 200 gram mozzarellaost el. smakrik ost
  • 50 gram ruccola

Tillagning

Pizzadeg

  • 1. Lös upp jäst med ljummet vatten.
  • 2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.

Tomatsås

  • 1. Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
  • 2. Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
  • 3. Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.

Pizza

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
  • 3. Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
  • 4. Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
  • 5. Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart.
  • 6. Toppa med prosciutto och ruccola innan servering. Upprepa med de övriga tre pizzorna.
Recept:
Malin Juhanisdotter