Vaniljsnurror

| 9 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 150 gram smör rumsvarmt
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk strösocker
  • 2 st ägg
  • 7 dl vetemjöl

Fyllning

  • 75 gram smör
  • 1 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl vaniljkräm

Till pensling

  • 1 st ägg uppvispat

Dekoration

  • florsocker

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225-250 grader.
  • 2. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt blandningen bli ca 37 grader.
  • 3. Häll lite i degbunken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet, socker, ägg och det mesta av mjölet. Spara lite mjöl till utbakningen.
  • 4. Arbeta samman till en blank och smidig deg.
  • 5. Rör samman ingredienserna till fyllningen till en slät, smidig kräm.
  • 6. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär rullen i ca 16 bitar.
  • 7. Lägg dem i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa under bakduk ca 50 minuter.
  • 8. Pensla bullarna med ägg. Grädda mitt i ugnen tills bullarna fått fin färg. Pudra över florsocker innan servering.