Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd

| 19 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 588
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 62 gram
Grilla grönt i sommar! Här ser du vår underbara grillbricka med grillade grönsaker, getostkräm och nektarinsallad. Rätten serveras med en härligt frasig baguette.
Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd

Ingredienser

Grönsaksbricka

  • 1 st aubergine
  • 250 gram färsk broccoli
  • 2 st citron(er)
  • 200 gram spetspaprika
  • 250 gram färsk sparris
  • 250 gram champinjoner färska
  • 1 st knipplök
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Getostkräm

  • 200 gram getost
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1 krm torkad rosmarin
  • 1 tsk honung flytande
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Sallad

  • 2 st nektarin(er)
  • 65 gram salladsmix
  • 0,5 st röd lök
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk vit balsamvinäger

Tillbehör

  • 1 st baguette(r)

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Getostkräm:

  • 1. Vispa ihop getost, yoghurt, rosmarin och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Grönsaksbricka:

  • 1. Skär auberginen i skivor på längden. Dela broccolin på mitten. Halvera citronerna.
  • 2. Lägg alla grönsaker på grillen även halverade nektariner till salladen och grilla tills de får en fin grillyta. Pensla alla grönsaker med olja under tiden.
  • 3. Lägg upp alla grönsaker på ett fint fat och krydda med salt och peppar.

Sallad:

  • 1. Lägg upp salladen på ett fat. Skala och skiva rödlöken och blanda med salladen. Toppa med de grillade nektarinerna och ringla över lite olja och vinäger.
  • 2. Servera grönsaksbrickan med sommarsallad, vispad getostkräm och bröd.