Academia Barilla Linguine med räkor och Persilja

| 11 ingredienser | 25 minuter
En enkel men fantastiskt god pastarätt! Vardagslyx behöver inte ta lång tid med denna enkla och lyxiga pasta.

Ingredienser

  • 160 gram Academia Barilla Linguine
  • 2 st tomat(er)
  • 12 st stora räkor MSC-märkta
  • 1 st schalottenlök
  • 2 msk Cognac
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 tsk majsstärkelse
  • bladpersilja
  • extra virgin olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skala räkorna. Skär stjärtarna i små bitar, lägg åt sidan
  • 2. Skölj och hacka tomaterna, skala och hacka schalottenlöken, hacka bladpersiljan
  • 3. Stek försiktigt schalottenlöken i olivolja, lägg i räkhuvudena och stek
  • 4. Tillsätt majsstärkelse och stek, tillsätt cognac och stek på högt temperatur
  • 5. Tillsätt tomatpurén och vatten. Låt koka I några minuter. Sila såsen och sätt åt sidan
  • 6. stek försiktigt räkorna i lite olivolja. Häll i såsen och bladpersiljan
  • 7. Koka linguinen i saltat vatten (7g salt per liter vatten). När pastan är al dente, häll av vattnet och blanda pastan med såsen.