Ingredienser
-
160
gram
Barilla Bavette
-
2
st
tomat(er)
-
12
st
stora räkor
MSC-märkta
-
1
st
schalottenlök
-
2
msk
Cognac
-
1
tsk
tomatpuré
-
1
tsk
majsstärkelse
-
0
odefinierad
bladpersilja
-
0
odefinierad
extra virgin olivolja
-
0
odefinierad
salt
-
0
peppar
Tillagning
- 1. Skala räkorna. Skär stjärtarna i små bitar, lägg åt sidan
- 2. Skölj och hacka tomaterna, skala och hacka schalottenlöken, hacka bladpersiljan
- 3. Stek försiktigt schalottenlöken i olivolja, lägg i räkhuvudena och stek
- 4. Tillsätt majsstärkelse och stek, tillsätt cognac och stek på högt temperatur
- 5. Tillsätt tomatpurén och vatten. Låt koka I några minuter. Sila såsen och sätt åt sidan
- 6. stek försiktigt räkorna i lite olivolja. Häll i såsen och bladpersiljan
- 7. Koka pastan i saltat vatten (7g salt per liter vatten). När pastan är al dente, häll av vattnet och blanda pastan med såsen.