Asiatiska fläskkarréspett med myntasås

| 14 ingredienser | 90 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 542
  • Protein: 47 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 10 gram
Låt fläskkarrén marineras i minst en timme men gärna över natten för att den ska dra åt sig så mycket smak som möjligt. Servera spetten och såsen med en sallad eller tabbouleh.
grillade fläskfilespett

Ingredienser

Fläskkarréspett

  • 1 kg hel fläskkarré
  • 70 gram grillmarinad vitlök
  • 1 msk färsk ingefära
  • 1 st limefrukt(er)
  • 1 msk fish sauce
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk flingsalt
  • 4 st grillpinnar av trä

Myntasås

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 msk majonnäs
  • 1 st limefrukt(er)
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 kruka(or) mynta
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Fläskkarréspett

  • 1. Lägg spetten i blöt.
  • 2. Häll marinaden i en skål. Skala och riv ingefära. Tillsätt riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, fish sauce, balsamvinäger och salt till marinaden. Rör om ordentligt.
  • 3. Skär karrén i tärningar och lägg ner i marinaden. Låt marinera i minst 1 tim men gärna över natten i kylen.

Myntasås

  • 1. Blanda yoghurt med majonnäs i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och honung.
  • 2. Finhacka myntan och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkarréspett

  • 1. Trä köttbitarna på spetten.
  • 2. Grilla spetten under lock på indirekt värme vid sidan av kolen, och vänd dem då och då om du vill grilla på utegrillen.
  • 3. Du kan även grilla spetten i en grillpanna i ca 2 min på varje sida. Stek sedan klart i ugnen på 160 grader i ca 15 min.
  • 4. Servera spetten med myntasås och en god sallad.