Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis

| 16 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 749
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 67 gram
Hamburgare som toppas med en kall tomatsalsa gjord på soltorkade tomater och persilja. Ljuvligt gott! Till burgaren serveras sötpotatisstrips. För att få dem så där knapriga och goda är tricket att inte lägga stripsen för nära varandra på plåten.
Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis

Ingredienser

Hamburgare

  • 500 gram nötfärs
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Sötpotatis

  • 500 gram sötpotatis(ar)
  • 250 gram morötter
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 st bakplåtspapper

Tomatsalsa

  • 125 gram körsbärstomater
  • 90 gram soltorkade tomater i olja
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 0,5 st limefrukt(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 300 gram hamburgerbröd 4 st
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 st romansallad

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Sötpotatis

  • 1. Skala sötpotatis och morötter. Skär i centimetertjocka stavar och blanda med olivolja och salt i en bunke.
  • 2. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och fördela stavarna jämnt över plåten. Det är bra om stavarna inte ligger för tätt utan har lite avstånd emellan sig. Rosta i ugnen i ca 30 min eller tills de har en fin gyllene yta.

Hamburgare

  • 1. Blanda färsen med ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 4 hamburgare.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under potatisen i ca 5-7 min. Torka ur pannan.

Tomatsalsa

  • 1. Skölj körsbärstomaterna och lägg i en bunke. Mixa tomaterna med soltorkade tomater, honung, olja och persilja med hjälp av en stavmixer till en chunkey salsa.
  • 2. Skala och finhacka löken och skölj och riv skalet av limen. Tillsätt till salsan och smaka av med limesaft, salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Tillsätt olja i pannan och stek hamburgerbröden hastigt på undersidan så att de får en lite gyllene yta.
  • 2. Skölj salladen och riv loss salladsblad.

Montering

  • 1. Lägg salladsblad i botten av varje bröd. Toppa med en hamburgare och tomatsalsa och lägg på överdelen. Servera med strips.