Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

| 12 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 529
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 33 gram
En lättlagad klassiker med milda smaker av citron och dill som kommer gå hem hos både stora och små. Tips! Om ni köper fryst spättafilé, tina gärna fisken i kylen över natten.
Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

Ingredienser

Spättarullader

  • 600 gram rödspättafilé(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk Mat & Bak smör

Citron- och dillsås

  • 0,5 msk Mat & Bak smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 msk fiskfond
  • 0,5 kruka(or) dill
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 250 gram broccoli
  • 1 st salladslök(ar)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
  • 2. Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Skala stammen och skär i skivor.

Spättarullader

  • 1. Krydda spättafiléerna med lite salt och peppar.
  • 2. Rulla ihop varje filé och lägg i en ugnsfast form. Klicka över smör och sätt in i ugnen ca 10 min.

Citron- och dillsås

  • 1. Smält smöret i en kastrull.
  • 2. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt sjuda på svag värme i 7 min.
  • 3. Skölj och finhacka dillen. Tillsätt dill och citronsaft i såsen och smaka av med salt och peppar. Ta av såsen från värmen.

Tillbehör

  • 1. Tillsätt broccolin till den kokande potatisen och låt koka med i 1 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
  • 2. Ta ut fisken ur ugnen och häll över såsen. Strimla salladslöken och toppa över fisken. Servera med potatis och broccoli vid sidan av.