Spättarullader i ugn med citron- och dillsås
| 12 ingredienser | 20 minuterNäringsvärde
- Kcal: 529
- Protein: 39 gram
- Fett: 26 gram
- Kolhydrater: 33 gram
En lättlagad klassiker med milda smaker av citron och dill som kommer gå hem hos både stora och små. Tips! Om ni köper fryst spättafilé, tina gärna fisken i kylen över natten.
Ingredienser
Spättarullader
- 600 gram rödspättafilé(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk Mat & Bak smör
Citron- och dillsås
- 0,5 msk Mat & Bak smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk fiskfond
- 0,5 kruka(or) dill
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
- 250 gram broccoli
- 1 st salladslök(ar)
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
Tillbehör
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
- 2. Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Skala stammen och skär i skivor.
Spättarullader
- 1. Krydda spättafiléerna med lite salt och peppar.
- 2. Rulla ihop varje filé och lägg i en ugnsfast form. Klicka över smör och sätt in i ugnen ca 10 min.
Citron- och dillsås
- 1. Smält smöret i en kastrull.
- 2. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt sjuda på svag värme i 7 min.
- 3. Skölj och finhacka dillen. Tillsätt dill och citronsaft i såsen och smaka av med salt och peppar. Ta av såsen från värmen.
Tillbehör
- 1. Tillsätt broccolin till den kokande potatisen och låt koka med i 1 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
- 2. Ta ut fisken ur ugnen och häll över såsen. Strimla salladslöken och toppa över fisken. Servera med potatis och broccoli vid sidan av.
