RAW Zucchinispagetti med tomatsås

| 11 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Sås

  • 4 st tomater
  • 1 bit(ar) ingefära färsk
  • 1 st röd lök(ar)
  • 0,5 st spansk peppar röd
  • 2 st soltorkade tomater marinerade
  • salt efter smak
  • svartpeppar nymalen, efter smak
  • basilika (röd basilika) till servering

Spagetti

  • 1 st zucchini grön
  • 1 st zucchini gul
  • 1 st citron(er)
  • olivolja
  • salt

Tillagning

  • 1. Skala och finhacka ingefäran.
  • 2. Skala och grovhacka rödlöken.
  • 3. Dela chilin på längden och kärna ur den och hacka grovt.
  • 4. Skär tomaterna i kvartar.
  • 5. Kör tomater, ingefära, lök, chili och soltorkade tomater i en mixer eller matberedare.
  • 6. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Lägg på några blad röd basilika vid servering.
  • 7. Riv zucchinin på längden med ett zestjärn eller finstrimla med en kniv, ta inte med kärnhuset på zucchinin.
  • 8. Lägg zucchinistrimlorna i en bunke och pressa över saften från en citron.
  • 9. Salta och ringla över lite god olivolja. Blanda ordentligt.