Heta räkor och avokado i gemsalladsskålar med citron- och örtdipp

| 13 ingredienser | 15 minuter
Heta räkor i salladsblad med krämig avokado och citron- och örtdipp - ett välsmakande inslag på buffén till påsk eller midsommar!
Heta räkor och avokado

Ingredienser

Heta räkor och avokado

  • 0,5 st gurka
  • 2 st salladslök(ar)
  • 240 gram handskalade räkor
  • 2 st avokado(s)
  • 1 msk olivolja
  • 1,5 tsk chiliflakes 1,5-2
  • salt
  • 200 gram gemsallad 8 blad

Dipp

  • 1 dl gräddfil
  • 0,5 st citron(er) skalet
  • 0,5 tsk citronsaft
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

Heta räkor och avokado:

  • 1. Skölj gurkan och dela den längsmed på mitten. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skölj salladslökarna och strimla tunt.
  • 2. Sila av spadet från räkorna och blanda med gurkan och salladslöken i en skål. Tärna avokadon och vänd ner försiktigt i skålen.
  • 3. Tillsätt olja, chiliflakes och salt efter smak. Blanda försiktigt och ställ åt sidan.

Dipp:

  • 1. Blanda gräddfilen med rivet citronskal, citronsaft och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
  • 2. Dra loss 8 fina salladsblad och lägg på ett fat.
  • 3. Fyll bladen med räkblandningen och toppa med lite citron- och örtdipp. Eller lägg salladsblad i små skålar och fyll sedan med räkblandningen och toppa med lite citron- och örtdipp.