Torsk i marockansk tomatsås

| 19 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 620
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 60 gram
Vad sägs om torsk i en härligt mustig tomatsås med smaker från Marocko? Till torsken serveras en krispig mandel- och ärtsallad. Hoppas det smakar!
Torsk marockansk

Ingredienser

Torsk i tomatsås

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 st paprika(or)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikakrydda
  • 4 krm kanel malen
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 390 gram krossade tomater
  • 250 ml Havregrädde
  • 2 msk fiskfond
  • 600 gram torskfilé fryst
  • 2 krm salt

Tillbehör

  • 3 dl basmatiris
  • 150 gram sugarsnaps
  • 60 gram sötmandel(ar) naturell
  • 1 st färsk persilja
  • 1 msk smör
  • 2 krm salt

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Torsk i tomatsås

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika.
  • 2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och paprika tillsammans med spiskummin, paprikapulver och kanel på medelvärme i ca 2 min.
  • 3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, krossade tomater, havregrädde och fiskfond och låt såsen puttra i 5 min.

Tillbehör

  • 1. Koka upp vatten i en kastrull till sugarsnapsen.
  • 2. Dela sugarsnapsen på längden, hacka mandlarna och skölj och finhacka persiljan.

Torsk i tomatsås

  • 1. Skär torsken i mindre bitar och tillsätt i tomatsåsen. Låt sjuda i ca 5 min.

Tillbehör

  • 1. Koka sugarsnapsen hastigt i ca 30 sek.
  • 2. Sila av vattnet och tillsätt smör och en nypa salt.
  • 3. Lägg upp i en skål och strö över mandlar och persilja.
  • 4. Servera den marockanska torsken med ris och sugarsnapssallad.