Chicken tacos med syrlig mangosås
| 16 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 620
- Protein: 53 gram
- Fett: 13 gram
- Kolhydrater: 65 gram
Tacos är en favorit bland både stora och små. Här gör vi en variant av tacos med kyckling istället för den klassiska med köttfärs. Kryddig kyckling möter en söt och syrlig mangosås, en riktigt fin smakkombination!
Ingredienser
Kyckling
- 630 gram kyckling strimlad
- 1 msk olivolja
- 1 msk spiskummin
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk paprikakrydda
- 2 krm chiliflakes
- 380 gram kidneybönor
- 1 msk honung flytande
- 1 msk kycklingfond
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Mangsås
- 300 gram mango fryst
- 0,5 st röd chili
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 1 st lime
- 1 msk olivolja
- 1 krm salt
Tillbehör
- 0,5 st huvudsallad
Tillagning
Kyckling
- 1. Strimla kycklingen. Stek kycklingen i olja i en varm stekpanna tillsammans med spiskummin, oregano, paprikapulver och chiliflakes i ca 5 min.
- 2. Tillsätt avrunna och sköljda bönor, honung och kycklingfond och låt det fräsa ihop ytterligare 5 min tills kycklingen är helt genomstekt.
Mangosås
- 1. Mixa den tinade mangon med hjälp av en stavmixer.
- 2. Skölj och finhacka chilipeppar och mynta och tillsätt till mangosåsen.
- 3. Tillsätt limeskal- och saft samt olja och smaka av såsen med salt.
Tillbehör
- 1. Skölj och strimla salladen.
- 2. Fyll tortillabröden med kycklingfräs, sallad och mangosås.
