Ingredienser
Kyckling
630
gram
kyckling
strimlad
1
msk
olivolja
1
msk
spiskummin
1
msk
torkad oregano
1
msk
paprikakrydda
2
krm
chiliflakes
380
gram
kidneybönor
1
msk
honung
flytande
1
msk
kycklingfond
1
krm
salt
1
krm
svartpeppar
Mangsås
300
gram
mango
fryst
0,5
st
röd chili
0,5
kruka(or)
färsk mynta
1
st
lime
1
msk
olivolja
1
krm
salt
Tillagning
Kyckling
1. Strimla kycklingen. Stek kycklingen i olja i en varm stekpanna tillsammans med spiskummin, oregano, paprikapulver och chiliflakes i ca 5 min.
2. Tillsätt avrunna och sköljda bönor, honung och kycklingfond och låt det fräsa ihop ytterligare 5 min tills kycklingen är helt genomstekt.
Mangosås
1. Mixa den tinade mangon med hjälp av en stavmixer.
2. Skölj och finhacka chilipeppar och mynta och tillsätt till mangosåsen.
3. Tillsätt limeskal- och saft samt olja och smaka av såsen med salt.
Tillbehör
1. Skölj och strimla salladen.
2. Fyll tortillabröden med kycklingfräs, sallad och mangosås.