Asiatisk kyckling med nudelsallad

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 713
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 71 gram
Spännande smaker och konsistenser kombineras i denna snabblagade rätt, eller vad sägs om ingefära, chili, lime och koriander tillsammans med kyckling, glasnudlar och cashewnötter? Mums säger vi! Ät gärna med pinnar för att få den rätta känslan. Smaklig måltid!
nudelsallad med kyckling

Ingredienser

Kyckling

  • 550 gram strimlad kyckling
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk färsk ingefära
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 msk japansk soja
  • 2 krm salt

Nudelsallad

  • 250 gram glasnudlar
  • 0,5 st gurka(or)
  • 300 gram raw slaw
  • 1 st lime
  • 3 msk rapsolja
  • 2 msk fisksås
  • 2 tsk Honung flytande
  • 40 gram Naturella cashewnötter
  • 1 kruka(or) färsk koriander
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Nudelsallad

  • 1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
  • 2. Skölj och tärna gurkan smått.
  • 3. Blanda nudlarna med kålmixen och gurkan i en bunke. Tillsätt rivet limeskal, limesaft, olja, fisksås och honung. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Kyckling

  • 1. Skala och riv vitlök och ingefära.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek den strimlade kycklingen med vitlök och ingefära på medelhög-hög värme så att kycklingen får fin färg och blir genomstekt. Krydda med chiliflakes och tillsätt soja. Låt det fräsa ihop och smaka av med lite salt.
  • 3. Lägg upp nudelsalladen på ett fat och toppa med kycklingfräset, nötter och koriander. Ät och njut!