Margherita

| 6 ingredienser | 40 minuter
Den klassiska och ursprungliga pizzan. Här används degboll från pizzadeg "The one" som du hittar genom att söka i sökfältet. Kompromissa inte med kvaliteten. Vad du får i gengäld är en vacker sak, en perfekt Margherita i all sin modesta prakt. Recept från boken “Pizza av Mastio”, Bokförlaget Arena.
margherita, pizza

Ingredienser

Före ugnen

  • 1 st pizzadeg "the one"
  • 1,5 dl tomatsås
  • 80 gram fior di latte

Efter ugnen

  • 2 msk olivolja
  • 60 gram buffelmozzarella
  • 0,5 kruka(or) basilika 4-5 blad räcker

Tillagning

  • 1. Förbered ugnen. Högsta möjliga temp för ugn, med undervärme och ej varmluft.
  • 2. Baka ut degbollen "the one". Toppa med tomatsåsen i ett jämnt lager.
  • 3. Skär fior di latten i 7–8 mindre kuber och fördela jämnt över pizzan.
  • 4. Baka pizzan. I ugn används en varm plåt, och pizzan bakas tills dess att botten är färdigbakad (lyft och kolla). Bäst smakar den när kanterna är snudd på brända.
  • 5. Pensla kanterna med olivoljan så fort pizzan är klar. Ringla över ytterligare olivolja, riv buffelmozzarellan i mindre bitar och fördela över pizzan. Toppa med basilikan.