Pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa

| 19 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 708
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 42 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Överraska din familj eller dina vänner med denna fräscha rätt till helgen! Sältan i marinaden till laxen passar perfekt till syran i rödlöken och sötman i salsan. Den picklade rödlöken går utmärkt att förbereda dagen innan och förvara i kylen.
pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa

Ingredienser

Pulled lax

  • 6 msk japansk soja
  • 4 msk olivolja
  • 2 tsk honung flytande
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk vatten
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 600 gram laxfilé(er)

Picklad rödlök

  • 2 st rödlök(ar)
  • 1 st limefrukt(er)
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk honung flytande
  • 4 krm salt

Tropisk salsa

  • 2 st avokado(s)
  • 4 st salladslök(ar)
  • 2 st passionsfrukt(er)
  • 1 kruka(or) färsk mynta
  • 1 st limefrukt(er)
  • 1 msk olivolja
  • 4 krm chiliflakes
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 370 gram tacochips
  • 60 gram salladsmix

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Picklad rödlök

  • 1. Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
  • 2. Tillsätt limesaft, vatten, honung och salt och låt dra till servering.

Pulled lax

  • 1. Blanda soja, olivolja, honung, spiskummin, paprikapulver och vatten i en skål.
  • 2. Skala och finhacka vitlök och blanda ner i marinaden.
  • 3. Lägg laxen i en ugnsfast form och häll på marinaden. Tillaga laxen i ugnen i ca 15 min.

Tropisk salsa

  • 1. Tärna avokado och skölj och finstrimla salladslök. Lägg i en skål.
  • 2. Tillsätt passionsfrukt, sköljd och hackad mynta, limeskal- och saft samt olivolja. Vänd runt salsan så att alla smaker blandas. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.
  • 3. Servera laxen tillsammans med picklad rödlök, salsa, nachochips och sallad.