Ingredienser
Fisk
1
st
ägg
2
dl
Panko
1
dl
vetemjöl
2
tsk
paprikakrydda
1
tsk
salt
4
krm
svartpeppar
600
gram
torskfilé
1
msk
olivolja
1
msk
smör
Ärtpuré
400
gram
gröna ärtor
0,5
kruka(or)
färsk mynta
0,5
st
citron(er)
3
msk
olivolja
1
krm
salt
1
krm
svartpeppar
Tillbehör
700
gram
potatis(ar)
1
krm
salt
0,5
st
citron(er)
klyftor
Tillagning
Tillbehör
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
Ärtpuré
1. Häll tinade ärter i en bunke.
2. Tillsätt myntablad, citronsaft och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Fisk
1. Vispa ihop ägget i en djup tallrik och häll pankoströbröd och vetemjöl på varsin flat tallrik.
2. Krydda vetemjölet med paprikapulver, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
3. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Vänd varje fiskbit först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i pankoströbröd.
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
5. Servera dina fish fingers med myntakryddad ärtpuré, kokt potatis och en citronklyfta.