Ingredienser
Bönchili
1
st
gul lök
2
klyfta(or)
vitlök
0,5
st
röd chili
1
st
paprika
300
gram
morötter
1
msk
olivolja
1
tsk
paprikakrydda
1
tsk
torkad oregano
2
krm
cayennepeppar
2
msk
balsamvinäger
1
msk
tomatpuré
400
gram
konserverade körsbärstomater
2
dl
vatten
1
msk
grönsaksbuljong
1
krm
salt
760
gram
blandade bönor
1
krm
svartpeppar
Topping
0,5
kruka(or)
färsk basilika
75
gram
valnötter
Tillagning
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Bönchili:
1. Skala och hacka lök och vitlök . Skölj och finhacka chili och skölj och tärna paprika. Skala och skär morötter i lite större bitar.
2. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, vitlök och chili med paprikapulver, oregano och cayennepeppar i några minuter.
3. Tillsätt paprika och morötter och låt fräsa i ytterligare 3-4 minuter.
4. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek.
5. Tillsätt konserverade cocktailtomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 10 minuter.
6. Tillsätt avrunna bönor och puttra ytterligare 5 min. Smaka av grytan med salt och peppar.
Topping:
1. Skölj och hacka basilikan och hacka valnötterna grovt.
Tillbehör:
1. Värm brödet i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. Strö över den hackade basilikan och valnötterna över chilin innan servering.
2. Servera bönchilin med det varma brödet.