Grillade primörer

| 15 ingredienser | 0 minuter
med mustig smältost-sås på Västerbottensost.

Ingredienser

Primörer

  • 4 st sparris
  • 4 st späda morötter
  • 1 msk olja

Smältost-sås

  • 1 msk smör
  • 1 msk mjöl
  • 1,25 dl mjölk
  • 1,5 dl Västerbottensost riven
  • 0,25 st jalapeño
  • 0,25 st röd chilipeppar
  • 0,5 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st salladslök

Till servering

  • 1 kruka(or) koriander
  • 1 st lime
  • 1 nypa(or) flingsalt

Tillagning

Smältost-sås

  • 1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under vispning.
  • 2. Tillsätt mjölken och vispa i osten när det börjar koka.
  • 3. Medan det sjuder, finhacka chili, vitlök och salladslök.
  • 4. Tillsätt övriga ingredienser och servera varm. Tillsätt mer mjölk om såsen blir för tjock.

Primörer

  • 1. Pensla primörerna med olja och grilla på hög värme.

Servering

  • 1. Servera primörerna till smältost-såsen med hackad koriander och pressad lime. Stör över lite flingsalt.