Nachos med svart bönröra och guacamole

| 16 ingredienser | 0 minuter
Snacka om ett givet fredagsmys! Tips! Gott att servera med gräddfil. Recept från boken “Bättre hälsa med bönor: enkla recept för en medveten diet”, Ordalaget.
nachos med bönröra

Ingredienser

  • 400 gram svarta bönor
  • 300 gram Majs
  • 4 klyfta(or) vitlök
  • 1 st röd lök
  • 1 msk chiliflakes
  • 5 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 st röd lök
  • 3 st jalapeño
  • 3 st tomat(er)
  • 300 gram tortillachips
  • cheddarost så att det täcker

Guacamole

  • 2 st avokado(s)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 2 st tomat(er)
  • 1 st chili
  • 1 msk färsk koriander
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 st lime saften

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.

Guacamole

  • 1. Mosa avokado till guacamole i en skål och pressa i vitlök.
  • 2. Tillsätt hackade tomater, hackad chili, hackad koriander, olivolja och limesaft.

Nachos

  • 1. Stek svarta bönor, majs, hackad vitlök, rödlök och chiliflakes i olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 2. Skiva rödlök och jalapeños (ta bort kärnorna). Klyfta tomaterna.
  • 3. Häll upp tortillachipsen på en plåt med bakplåtspapper och lägg på bönröran, rödlök, jalapeños och tomater. Toppa med riven cheddarost.
  • 4. Gratinera i ugnen ca 5 minuter, tills osten smält. Servera med guacamole.
Recept:
Ann-Cathrine Johnsson och Lena Djuphammar