Nachos med svart bönröra och guacamole
|
16 ingredienser
|
0 minuter
Snacka om ett givet fredagsmys! Tips! Gott att servera med gräddfil. Recept från boken “Bättre hälsa med bönor: enkla recept för en medveten diet”, Ordalaget.
i ugn
Nachos
Tex Mex
Varmrätt
vegetariskt
svarta bönor
Foto:
Ingredienser
400
gram
svarta bönor
300
gram
Majs
4
klyfta(or)
vitlök
1
st
röd lök
1
msk
chiliflakes
5
msk
olivolja
0
salt
0
svartpeppar
1
st
röd lök
3
st
jalapeño
3
st
tomat(er)
300
gram
tortillachips
0
cheddarost
så att det täcker
Guacamole
2
st
avokado(s)
2
klyfta(or)
vitlök
2
st
tomat(er)
1
st
chili
1
msk
färsk koriander
2
msk
olivolja
0,5
st
lime
saften
Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader.
Guacamole
1. Mosa avokado till guacamole i en skål och pressa i vitlök.
2. Tillsätt hackade tomater, hackad chili, hackad koriander, olivolja och limesaft.
Nachos
1. Stek svarta bönor, majs, hackad vitlök, rödlök och chiliflakes i olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Skiva rödlök och jalapeños (ta bort kärnorna). Klyfta tomaterna.
3. Häll upp tortillachipsen på en plåt med bakplåtspapper och lägg på bönröran, rödlök, jalapeños och tomater. Toppa med riven cheddarost.
4. Gratinera i ugnen ca 5 minuter, tills osten smält. Servera med guacamole.
Recept:
Ann-Cathrine Johnsson och Lena Djuphammar