Chipotle chili med kidneybönor och mörk choklad

| 14 ingredienser | 25 minuter
En enkel rätt att laga då man är många. Bönorna kan varieras och blandas efter tycke och smak. Den mörka chokladen ger en extra dimension. Recept från boken “Bättre hälsa med bönor: enkla recept för en medveten diet”, Ordalaget.
chipotlechiligryta

Ingredienser

  • 1 st gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st röd chili utan kärnor
  • 300 gram chorizo
  • 1 msk rapsolja
  • 400 gram kidneybönor
  • 400 gram kikärter
  • 1 tsk Chipotle
  • 400 gram körsbärstomater
  • 400 gram krossade tomater
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk mörk choklad 70%, hackad
  • 1 msk färsk rosmarin hackad
  • bröd

Tillagning

  • 1. Hacka lök, vitlök och chili. Skiva chorizon.
  • 2. Fräs chorizon i olivolja tillsammans med lök, vitlök och chili i en gryta på medelvärme i ca 5 minuter.
  • 3. Häll i resten av ingredienserna utom choklad och rosmarin. Småkoka i 10-15 minuter.
  • 4. Riv över chokladen och rosmarin och rör runt. Servera med bröd.
Recept:
Ann-Cathrine Johnsson och Lena Djuphammar