Makrillbiffar med fänkål

| 10 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1 dl ströbröd
  • 2 dl mjölk plus ev lite för spädning av färs
  • 2 tsk fänkålsfrön plus lite vatten
  • 600 gram makrillfilé
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar grovmald
  • 1,5 msk smör
  • potatis(ar) kokt, till servering
  • remouladsås till servering

Tillagning

  • 1. Lägg ströbröd att svälla i mjölk medan du låter fänkålsfrön sjuda i lite vatten i en kastrull. Låt fröna rinna av i en sil.
  • 2. Finfördela makrillen i mixer. Rör ihop makrillfärsen med ströbrödet, ägg, salt, fänkålsfrön och svartpeppar. Späd med mjölk om du vill ha lösare färs.
  • 3. Bryn smör i en stekpanna. Klicka 4 -5 biffar med hjälp av en vattensköljd matsked. Stek biffarna på båda sidor på medelstark värme i 8-10 minuter.(Använd gärna 2 stekpannor eftersom det blir ca 10 biffar av satsen.)
  • 4. Servera med kokt potatis och remouladsås.