Gratinerade skaldjur med Västerbottensost

| 16 ingredienser | 45 minuter
Ugn på grill, 225 grader. Välj ut dina favoritskaldjur, anpassa mängden efter önskemål eller följ vårt förslag nedan. Minska mängden om du serverar skaldjuren till förrätt.

Ingredienser

Skaldjur

  • 4 st havskräftor
  • 500 gram musslor kokta
  • 2 st hummer
  • 4 st pilgrimsmusslor
  • 8 st ostron

Topping

  • 2 dl Västerbottensost riven
  • 2 skiva(or) surdegsbröd
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja 1 dl hackad
  • 2 st anchochili el. annan torkad röd chili
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • 1 nypa(or) flingsalt

Tillbehör

  • 1 nypa(or) Västerbottensost riven
  • 1 st Citron skuren i klyftor
  • 1 knippa(en) färska örter
  • 1 st bröd

Tillagning

Topping

  • 1. Skär surdegsbrödet i mindre bitar och mixa i matberedare tillsammans med övriga ingredienser så att det blir till ett rustikt ströbröd.

Skaldjur

  • 1. Dela och rensa större skaldjur, t ex hummer och kokta havskräftor. Placera dem i en ugnsform.
  • 2. Öppna de kokta musslorna och lägg ut i ugnsformen. Öppna ostron och pilgrimsmusslor och lägg även dem i formen.

Tillbehör:

  • 1. Klicka toppingen över skaldjuren och gratinera mitt i ugnen ca 5–7 minuter.
  • 2. Servera direkt med lite nyriven Västerbottensost, citron, färska örter och gott bröd.