Chevrefylld laxfilé

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 600 gram laxfilé
  • vitpeppar malen
  • 150 gram chevre
  • 1 dl crème fraiche
  • salt

Sallad

  • 0,5 dl nötter blandade
  • 0,5 kruka(or) basilika färsk
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger
  • svartpeppar malen
  • salt
  • 150 gram bladsallad blandade

Till dekoration

  • tranbär torkade

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200°. Smörj en ugnssäker form. Smula getosten och blanda den med créme fraiche. Krydda med salt och peppar.
  • 2. Dela laxen i fyra portionsbitar. Gör ett snitt i varje bit med en vass kniv, så att det bildas en ficka för fyllningen och lägg bitarna i formen.
  • 3. Krydda med salt och peppar. Klicka i getoströran i fickan på laxen och baka i ugnen i ca 10 minuter eller tills laxen är genomkokt och fått fin färg.
  • 4. Skölj under tiden sallatsbladen coh låt dem rinna av. Hacka nötterna och rosta dem i torr, het stekpanna.
  • 5. Hacka basilikan. Blanda samman gröna blad, nötter och basilika. Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar och blanda ner i salladen.
  • 6. Fördela salladen på fyra tallrikar och lägg på laxbitarna. Garnera med torkade tranbär.
Recept:
Annica Bertilsson