Cupcakes med frosting

| 15 ingredienser | 35 minuter
Cupcakes är små muffins med frosting, och de smakar ljuvligt! Detta enkla grundrecept görs med brynt smör, vilket ger en nötig karaktär till dina cupcakes. Till barnkalas, fredagsmys eller när som helst - cupcakes med frosting är alltid gott! Receptet räcker till ca 30-35 st.
Cupcakes

Ingredienser

Grundrecept

  • 200 gram smör brynt
  • 4 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 dl standardmjölk
  • 8 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 2 krm salt

Halloncupcakes

  • 150 gram frysta hallon

Citroncupcakes

  • 1 st citron(er) rivet skal
  • 1 msk citronsaft

Chokladcupcakes

  • 100 gram mörk choklad 70%

Grundrecept frosting

  • 150 gram smör
  • 8 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk citronsaft
  • 200 gram färskost

Frosting till halloncupcakes

  • 1 msk hallonpulver

Frosting till citroncupcakes

  • 1 st citron(er) rivet skal

Frosting till chokladcupcakes

  • 100 gram mörk choklad 70%

Tillagning

Cupcakes - grundrecept

  • 1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Bryn smöret.
  • 2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
  • 3. Rör ner brynt smör och mjölk.
  • 4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
  • 5. Fördela smeten i 3 bunkar.
  • 6. Tillsätt hallon i den första bunken. Riv i citronskal och pressa i citronsaft i den andra bunken och smält 100 gram choklad i ett vattenbad och tillsätt i den tredje bunken.
  • 7. Häll smeten i muffinsplåtar.
  • 8. Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Frosting

  • 1. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker poröst. Blanda i färskosten.
  • 2. Fördela i 3 skålar. Tillsätt hallonpulver i den första skålen och riv i citronskal i den andra och smält choklad i ett vattenbad och blanda i den tredje skålen.
  • 3. Spritsa hallonfrosting på hallonmuffins och dekorera med strössel.
  • 4. Spritsa citronfrosting på citronmuffins och dekorera med strössel.
  • 5. Spritsa chokladfrosting på chokladmuffins och strö över lite flingsalt.