Ingefärsglaserad Lax med Basilika och varm Potatissallad

| 14 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 800 gram laxfilé
  • 0,5 dl limejuice
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 dl ingefära syltad eller mango chutney
  • 0,5 dl havssalt grovt
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 msk äppelcidervinäger

Potatissallad

  • 200 gram sockerärtor
  • 100 gram rädisor
  • 600 gram potatis(ar) helst färsk
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st broccoli
  • salt
  • svartpeppar
  • ingefära

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 gr
  • 2. Mixa ingefära och lime smaka av med salt och peppar.
  • 3. Stycka laxen i små bitar ca 50 g /st. Lägg laxen på det grova saltet i en ugnsform.
  • 4. Pensla laxbitarna med glacen.
  • 5. Mixa basilika olja och vinäger.
  • 6. Skala och koka potatisen i saltat vatten skär grönsakerna i små aptitliga bitar.
  • 7. Häll över basilikaoljan blanda väl.
  • 8. Smaka av med salt och peppar
  • 9. Ställ in laxen högt upp i ugnen ca. 5 min innan potatisen är klar.
  • 10. Häll upp potatissalladen i ett stort fat och lägg laxbitarna på salladen.