Sötpotatismos med timjan

| 9 ingredienser | 35 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 349
  • Protein: 4,8 gram
  • Fett: 8,63 gram
  • Kolhydrater: 61,2 gram
Servera gärna med kyckling, kalkon, nötkött eller lamm, eller njut av den som den är – helt vegetariskt. Sötpotatis äts ofta till Thanksgiving också! Detta recept kommer från "Sötpotatis från North Carolina", och passar perfekt till grillat!
sötpotatismos

Ingredienser

  • 1 kg sötpotatis(ar) från USA
  • salt
  • 1 kruka(or) färsk timjan 1 knippe räcker
  • 1 tsk olivolja
  • 0,5 dl grönsaksbuljong från tärning
  • 0,75 dl mjölk
  • 25 gram smör
  • peppar
  • muskotnöt, hel färskriven

Tillagning

  • 1. Tvätta och skala sötpotatisen och skär den i grova bitar.
  • 2. Koka potatisen i saltvatten under lock i 15-20 minuter, tills den blir mjuk.
  • 3. Tvätta timjanknippet under tiden och skaka det torrt. Dra av bladen från stjälkarna.
  • 4. Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna och rosta hälften av timjanbladen.
  • 5. Värm grönsaksbuljong, mjölk och smör tillsammans.
  • 6. Häll av vattnet från sötpotatisen och mosa den fint med en potatisstöt. Häll i mjölk-fettblandningen efterhand. Krydda med salt, peppar och muskot.
  • 7. Blanda i rostad och färsk timjan i moset.