Mangochutney kyckling med kokosmjölk

| 12 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 750
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 66 gram
Kycklinggryta med smak av kokosmjölk, sambal och curry - krämigt, enkelt och gott! Tina gärna kycklingen över natten om du köpt fryst!
Mangochutney kyckling med kokosmjölk

Ingredienser

Kycklinggryta

  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 650 gram strimlad kyckling
  • 1 msk curry
  • 400 gram kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 dl mango chutney
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 150 gram sugarsnaps
  • 40 gram Naturella cashewnötter

Tillbehör

  • 4 port ris

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kycklinggryta:

  • 1. Skala och riv vitlök.
  • 2. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingstrimlorna med vitlök och curry i ca 3-4 min på medelhög värme. Rör om då och då.
  • 3. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och mango chutney. Låt grytan puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Skölj sugarsnaps och grovhacka cashewnötterna.
  • 5. Tillsätt sugarsnaps i grytan strax innan servering. Låt de bli varma men inte för mjuka.
  • 6. Toppa grytan med cashewnötter och servera med ris.