Smörstekta fläskkotletter med krämigt potatisstomp

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 441
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Smarrigt smörstekta fläskkotletter som serveras med krämigt potatisstomp och fräsch sallad. En trevlig vardagsrätt som passar hela familjen.
Smörstekta fläskkotletter med krämigt potatisstomp

Ingredienser

Fläskkotlett

  • 480 gram fläskkotletter
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja

Potatisstomp

  • 700 gram potatis(ar)
  • 50 gram grana padano
  • 1 msk smör
  • 0,5 dl crème fraiche
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Sallad

  • 0,5 st huvudsallad
  • 0,5 st gurka
  • 125 gram körsbärstomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vinäger

Tillagning

Potatisstomp

  • 1. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
  • 2. Finriv grana padano.

Sallad

  • 1. Skölj och strimla salladen.
  • 2. Skölj och skiva gurkan och skölj och halvera tomaterna.
  • 3. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Fläskkotlett

  • 1. Krydda kotletterna med salt och peppar.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek kotletterna på hög värme på båda sidor så att de får en fin stekyta.
  • 3. Skeda smöret och oljan över kotletterna som bildas i pannan.
  • 4. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de vila i pannan tills de är genomstekta.

Potatisstomp

  • 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt smör, creme fraiche och riven ost.
  • 2. Mosa ihop med en gaffel eller en potatisstomp tills du får ett grovt mos.
  • 3. Smaka av med lite salt och peppar.

Fläskkotlett

  • 1. Servera kotletterna med krämigt potatisstomp och sallad.