Ingredienser
Färsfräs
1
st
röd chili
500
gram
blandfärs
0,5
msk
olivolja
1
msk
japansk soja
1
msk
asiatisk fisksås
0,5
tsk
salt
fint
1
krm
svartpeppar
malen
Glasnudelsallad
250
gram
glasnudlar
400
gram
morötter
0,5
st
purjolök(ar)
1
st
paprika
1
kruka(or)
färsk koriander
1,5
msk
japansk soja
1,5
msk
asiatisk fisksås
1
st
lime
1
krm
salt
fint
40
gram
Naturella cashewnötter
Tillagning
Färsfräs:
1. Skölj chilipepparn och dela den på mitten. Ta bort kärnhuset och finhacka.
2. Fräs färsen med chilin i olja på hög värme. Finfördela den ordentligt.
3. Tillsätt soja, fisksås, salt och peppar. Blanda om ordentligt och fräs samman ca 5 min.
4. Sänk värmen och håll färsen varm på låg värme.
Glasnudelsallad:
1. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
2. Skala och riv morötter och skölj och strimla purjolök.
3. Skölj och strimla paprika och skölj och grovhacka koriander.
4. Blanda samman alla ingredienser med glasnudlarna i en stor bunke.
5. Tillsätt soja, fisksås och limesaft. Krydda med lite salt efter smak.
Servering:
1. Lägg upp glasnudelsalladen på ett stort fat och fördela färsen över.
2. Grovhacka cashewnötter och strö över.