Krämig köttfärslasagne med aubergine

| 23 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 892
  • Protein: 49 gram
  • Fett: 46 gram
  • Kolhydrater: 67 gram
Lasagne är hela familjens favorit! Denna krämiga lasagne tillagas med aubergine och servers med en fräsch tomatsallad. Perfekt att lägga i matlådan och äta till lunch nästa dag!
köttfärslasagne

Ingredienser

Lasagne

  • 1 st aubergine
  • 2 krm salt
  • 1 st gul lök
  • 4 klyfta(or) vitlök
  • 100 gram morötter
  • 200 gram vitkål
  • 1 msk olivolja
  • 500 gram köttfärs
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 msk tomatpuré
  • 1,5 msk balsamvinäger
  • 390 gram krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 2 msk grönsaksbuljong
  • 250 gram lasagneplattor

Ostsås

  • 2 dl creme fraiche naturell
  • 2 dl mellanmjölk
  • 150 gram riven ost
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tomatsallad

  • 250 gram körsbärstomater
  • 0,25 st gul lök(ar)
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk balsamvinäger
  • 0,5 msk Honung flytande
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne:

  • 1. Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor.
  • 2. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.
  • 3. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.
  • 4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt.
  • 5. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min.
  • 6. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger.
  • 7. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.

Ostsås:

  • 1. Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Lasagne:

  • 1. Torka av aubergineskivorna.
  • 2. Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås.
  • 3. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås.
  • 4. Gratinera i ugnen i ca 30 min.

Tomatsallad:

  • 1. Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skala och finhacka lök.
  • 2. Blanda i en skål med olja, vinäger och honung.
  • 3. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

  • 1. Servera lasagnen tillsammans med tomatsallad.