Krämig stroganoff med rökt tofu

| 15 ingredienser | 25 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 407
  • Protein: 13,2 gram
  • Fett: 12,3 gram
  • Kolhydrater: 57,4 gram
Här vill vi presentera en krämig och underbart god rätt som är en helt vegansk version av vardagsklassikern korvstroganoff! Perfekt till familjer och alla er som vill försöka äta lite mindre kött, där tofun med sin rökiga smak blir ett jättebra substitut för falukorven. Smaklig måltid!
stroganoff

Ingredienser

Stroganoff

  • 250 gram rökt tofu
  • 1 st gul lök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st gul paprika
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 8 st soltorkade tomater i olja
  • 1 tsk timjan
  • 0,5 msk dijonsenap
  • 500 gram krossade tomater
  • 1 dl Havregrädde
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 4 port ris
  • salladsmix

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.

Stroganoff:

  • 1. Skär tofu i strimlor.
  • 2. Hacka lök och vitlök. Strimla paprikan.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med olja.
  • 4. Stek lök och vitlök i några minuter.
  • 5. Lägg i paprikan och låt steka med någon minut.
  • 6. Tillsätt tomatpuré och rör runt så att den blandas med löken och paprikan.
  • 7. Strimla de soltorkade tomaterna.
  • 8. Tillsätt soltorkade tomater, timjan, senap, krossade tomater, havregrädde och tofun.
  • 9. Låt sjuda under lock ca 5 min.
  • 10. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering:

  • 1. Servera stroganoffen med ris och salladsmix.
Recept:
Sofia Nyberg