Ingredienser
Pyttipanna
-
1
st
gul lök
-
2
klyfta(or)
vitlök
-
300
gram
potatis(ar)
fast
-
500
gram
palsternacka(or)
-
250
gram
morötter
-
300
gram
rökt sidfläsk
bit
-
1
msk
olivolja
-
0,5
tsk
salt
-
1
krm
svartpeppar
malen
-
225
gram
bondbönor
Tillbehör
-
1
msk
olivolja
-
4
st
ägg
-
1
krm
salt
-
1
krm
svartpeppar
malen
-
0,5
st
gurka
-
370
gram
rödbeta(or)
skivade
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Pyttipanna
- 1. Skala och grovhacka lök och vitlök.
- 2. Skala och tärna potatis, palsternacka och morötter.
- 3. Skär bort den grova nedre delen på sidfläsket men spara fettkappan.
- 4. Tärna fläsket i lika stora bitar som grönsakerna.
- 5. Blanda samman allting på en plåt tillsammans med olja, salt och peppar.
- 6. Rosta i ugn i ca 30 min tills rotfrukter och fläsk har fått fin färg.
- 7. Tillsätt bondbönorna de sista 5 min.
Tillbehör
- 1. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen som du vill ha dem. Lättstekta eller vändstekta.
- 2. Salta och peppra efter smak.
- 3. Skölj och skär gurkan i stavar.
Pyttipanna
- 1. Servera pyttipannan med stekt ägg, gurkstavar och rödbetor.