Pyttipanna med sidfläsk, stekt ägg och rödbetor

| 13 ingredienser | 50 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 660
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 45 gram
Lättlagat och välsmakande recept på pyttipanna med sidfläsk. Pytten sköter sig själv i ugnen så du får mer tid till annat! Smaklig måltid!
Pyttipanna med sidfläsk, stekt ägg och rödbetor

Ingredienser

Pyttipanna

  • 1 st gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 300 gram potatis(ar) fast
  • 500 gram palsternacka(or)
  • 250 gram morötter
  • 300 gram rökt sidfläsk bit
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 225 gram bondbönor

Tillbehör

  • 1 msk olivolja
  • 4 st ägg
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 0,5 st gurka
  • 370 gram rödbeta(or) skivade

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pyttipanna

  • 1. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  • 2. Skala och tärna potatis, palsternacka och morötter.
  • 3. Skär bort den grova nedre delen på sidfläsket men spara fettkappan.
  • 4. Tärna fläsket i lika stora bitar som grönsakerna.
  • 5. Blanda samman allting på en plåt tillsammans med olja, salt och peppar.
  • 6. Rosta i ugn i ca 30 min tills rotfrukter och fläsk har fått fin färg.
  • 7. Tillsätt bondbönorna de sista 5 min.

Tillbehör

  • 1. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen som du vill ha dem. Lättstekta eller vändstekta.
  • 2. Salta och peppra efter smak.
  • 3. Skölj och skär gurkan i stavar.

Pyttipanna

  • 1. Servera pyttipannan med stekt ägg, gurkstavar och rödbetor.