Spaghetti pomodoro med linser och persiljekrutonger

| 20 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 542
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 82 gram
Lättlagat, snabb och gott, en helt perfekt vardagsmiddag helt enkelt! Pastan serveras med en tomatsås med smaker från timjan och oregano och toppas med persiljekrutonger. Smaklig måltid!
pomodoro

Ingredienser

Tomatsås

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 msk paprikakrydda
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 krm chiliflakes
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk balsamvinäger
  • 500 gram krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 290 gram röda linser förkokta
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 350 gram spaghetti
  • 0,5 st romansallat
  • 0,5 st gurka(or)

Krutonger

  • 1 st lantbröd
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 1 msk olivolja

Tillagning

Sallad

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Lägg upp i en skål.

Pasta

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Fräs löken i olja tillsammans med paprikapulver, oregano, timjan och chiliflakes i en kastrull utan att det tar färg.
  • 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock i 5 min.
  • 5. Tillsätt avrunna linser och finhackad persilja till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar.

Krutonger

  • 1. Skär bort kanterna på 2-3 brödskivor och skär sedan brödet i tärningar.
  • 2. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka 1 kruka persilja (spar hälften av persiljan till tomatsåsen).
  • 3. Blanda brödtärningarna med vitlök och persilja i en bunke.
  • 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet till krispiga krutonger.
  • 5. Häll sedan av dem på hushållspapper.

Servering

  • 1. Lägg upp pastan på tallrikar.
  • 2. Häll tomatsås över och toppa med persiljekrutonger.
  • 3. Servera med sallad vid sidan om.