Spaghetti pomodoro med linser och persiljekrutonger
| 20 ingredienser | 20 minuterNäringsvärde
- Kcal: 542
- Protein: 19 gram
- Fett: 13 gram
- Kolhydrater: 82 gram
Lättlagat, snabb och gott, en helt perfekt vardagsmiddag helt enkelt! Pastan serveras med en tomatsås med smaker från timjan och oregano och toppas med persiljekrutonger. Smaklig måltid!
Ingredienser
Tomatsås
- 1 st gul lök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 2 msk olivolja
- 0,5 msk paprikakrydda
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 2 krm chiliflakes
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 500 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljong
- 290 gram röda linser förkokta
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 350 gram spaghetti
- 0,5 st romansallat
- 0,5 st gurka(or)
Krutonger
- 1 st lantbröd
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 1 msk olivolja
Tillagning
Sallad
- 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Lägg upp i en skål.
Pasta
- 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Fräs löken i olja tillsammans med paprikapulver, oregano, timjan och chiliflakes i en kastrull utan att det tar färg.
- 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
- 4. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock i 5 min.
- 5. Tillsätt avrunna linser och finhackad persilja till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar.
Krutonger
- 1. Skär bort kanterna på 2-3 brödskivor och skär sedan brödet i tärningar.
- 2. Skala och riv vitlök och skölj och finhacka 1 kruka persilja (spar hälften av persiljan till tomatsåsen).
- 3. Blanda brödtärningarna med vitlök och persilja i en bunke.
- 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet till krispiga krutonger.
- 5. Häll sedan av dem på hushållspapper.
Servering
- 1. Lägg upp pastan på tallrikar.
- 2. Häll tomatsås över och toppa med persiljekrutonger.
- 3. Servera med sallad vid sidan om.
