Matlåda med rökt lax

| 12 ingredienser | 15 minuter
Matlåda.

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 4 dl matvete kokt
  • 0,5 st gurka fintärnad
  • 0,5 st röd lök
  • 2 tsk olivolja
  • 1 st citron(er) rivet skal och saft
  • 30 gram färsk spenat
  • 200 gram körsbärstomater delade
  • 2 dl böngroddar färsk
  • 200 gram varmrökt lax eller 100 g kallrökt
  • 2 dl Keso Till servering
  • 1 dl färska örter hackade

Tillagning

  • 1. Koka äggen till önskad konsistens. Blanda matvete med gurka, rödlök, oliver, olivolja och finrivet citronskal (endast det gula). Smaka av med salt och citronsaft.
  • 2. Fördela matvetet i 2 matlådor och lägg i spenat, tomater, groddar, ägghalvor och rökt lax. Servera med keso.