Kyckling med krämiga rödbetor

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 470
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 31 gram
Ett enkelt och gott recept på god kyckling som serveras med krämiga ugnsbakade rödbetor. Härlig vardagsmat på endast 30 min. Smaklig måltid!
Kyckling med krämiga rödbetor

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er) färsk
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar mald
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Krämiga rödbetor

  • 1 kg rödbeta(or) förkokta
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar mald
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk olivolja
  • 2 tsk flytande honung
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 0,5 st citron(er)

Sallad

  • 0,5 st huvudsallad
  • 250 gram vitkål
  • 0,5 st gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Krämiga rödbetor

  • 1. Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
  • 2. Krydda med salt och svartpeppar efter smak samt timjan.
  • 3. Ringla över olja och honung och klicka över yoghurt.
  • 4. Sätt in i ugnen i ca 15 min.

Kyckling

  • 1. Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak på båda sidor.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och bryn filéerna på båda sidor i ca 2 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 3. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 10-15 min tills de är helt genomstekta.

Sallad

  • 1. Skölj och strimla salladen.
  • 2. Skölj vitkålen och skär i tunna strimlor. Använd gärna en osthyvel.
  • 3. Skala och finstrimla löken.
  • 4. Blanda i en skål med olja, vinäger och en nypa salt.
  • 5. Ta ut rödbetorna och riv citronskal över.

Kyckling

  • 1. Servera med stekt kyckling och sallad