Kokosgryta med fläskytterfilé

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 730
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 60 gram
Snabblagad gryta med fläskytterfilé, en rätt som hela familjen kommer uppskatta. Denna krämiga gryta serveras med ris och coleslaw.
gryta med fläskfile

Ingredienser

Kokosgryta

  • 1 st gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 600 gram fläskytterfilé
  • 1 msk olivolja
  • 4 msk ingefära hackad
  • 1 msk japansk soja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1,5 msk fisksås
  • 2 krm chiliflakes
  • 70 gram färsk bladspenat

Tillbehör

  • 240 gram ris

Coleslaw

  • 250 gram morötter
  • 250 gram vitkål
  • 1 msk ingefära hackad
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 msk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kokosgryta:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • 2. Skiva fläskytterfilén tunt.
  • 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme. Stek gärna lite av köttet i taget så undviker du att köttet kokar i sin vätska i stekpannan.
  • 4. Tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära och fräs ihop hastigt.
  • 5. Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås och chiliflakes och låt puttra på svag värme i ca 5 min.

Coleslaw:

  • 1. Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
  • 2. Blanda samman i en skål och tillsätt tinad ingefära, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda om ordentligt.

Kokosgryta:

  • 1. Tillsätt sköljd spenat till kokosgrytan. Blanda om och servera tillsammans med ris och coleslaw.