Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör

| 10 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 569
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 39 gram
Enkel och snabblagad vardagsmat bestående av en god örtpanerad kolja som serveras med kokt potatis, stekt lök och brynt smör. Enkelt och gott!
Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör

Ingredienser

Fisk

  • 600 gram koljafilé
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 40 gram färsk persilja
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 2 st gul lök
  • 1 msk smör
  • 150 gram sugarsnaps

Brynt smör

  • 100 gram smör

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 100 grader.

Tillbehör

  • 1. Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
  • 2. Skala och skiva löken och skölj sugarsnapsen.

Fisk

  • 1. Skär fisken i portionsbitar. Salta och peppra efter smak.
  • 2. Finhacka persiljan och blanda med mjöl på en tallrik. Vänd fiskbitarna i mjölblandningen.
  • 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 3 min på båda sidor.
  • 4. Lägg över fisken på ett ugnsfast fat och håll varmt i ugnen.

Tillbehör

  • 1. Torka ur pannan och stek löken i lite smör så att den blir genomskinlig.
  • 2. Tillsätt sugarsnapsen och låt de bli varma.
  • 3. Ta av från plattan.

Brynt smör

  • 1. Smält smör i en kastrull. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft.
  • 2. Häll över det brynta smöret i en såsskål.

Fisk

  • 1. Servera koljan med kokt potatis, brynt smör och lökfräs.