Sötpotatissoppa

| 6 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 460
  • Protein: 7 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 80 gram
Den här enkla soppan blir extra god toppad med rostad lök. Det enda du behöver är en sötpotatis och lite smaksättning. IF-värde: 120.
sötpotatissoppa IFD

Ingredienser

  • 250 gram sötpotatis(ar) 1 st.
  • 2 dl mandelmjölk el. vatten (späd med mer om så önskas)
  • 1 tsk buljongpulver el. ½ buljongtärning), vegetarisk
  • 2 tsk rapsolja
  • svartpeppar
  • rostad lök att toppa med

Tillagning

  • 1. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och häll på vätskan (vatten och/eller mandelmjölk) samt buljongpulvret eller buljongtärningen.
  • 2. Låt sötpotatisen koka tills den blir mjuk, det tar cirka 10 minuter.
  • 3. Mixa sötpotatisen och buljongen slät. Häll på rapsolja och smaka av med svartpeppar.
  • 4. Häll upp i tallrik. Toppa med rostad lök om du vill. Färsk rosmarin är också gott på.
Recept:
Cecilia Linhart