Ingredienser
-
700
gram
kycklingfilé(er)
700-800, benfri
-
4
st
quornbitar
som vegetariskt alternativ
-
1
odefinierad
äpplen
-
1
odefinierad
nektariner
-
1
odefinierad
apelsiner
skalade
-
1
odefinierad
hallon
frysta
-
1
odefinierad
grädde
vispat, smaksatt med kardemumma
Marinad
-
4
msk
olivolja
-
2
st
citroner
pressade
-
1
st
gul lök(ar)
stor, riven
-
1
paket
saffran
(stöt med lite socker för att få fram smaken)
-
1
tsk
salt
-
1
odefinierad
muskotnöt
nyriven
-
1
odefinierad
svartpeppar
från kvarn
Redskap
-
8
st
grillspett
blötlagda, till kycklingen
-
2
st
grillspett
blötlagda, till quornbitarna
Saltrostad färskpotatis
-
1
kg
färskpotatis(ar)
-
2
msk
olivolja
-
1
msk
balsamvinäger
-
1
msk
socker
-
1
msk
salt
-
1
st
rödlök(ar)
finhackad
-
1
knippa(en)
dill
finskuren
Tillagning
- 1. Vintips! Vinet Sileni Merlot Cabernet Franc, 2004 serveras genomgående genom måltid.
- 2. Skär kycklingen i 16 bitar.
- 3. Blanda marinaden och lägg kyckling och quornbitarna i den, låt stå kallt så länge som möjligt.
- 4. Trä sen 2 kycklingbitar och 2 quornbitar per grillspett. Grilla i ugn på hög värme (ca. 225 grader) till genomstekt.
- 5. Sätt ugnen på 225 g. Tvätta och borsta potatisarna rena. Skär ev i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser utom dill.
- 6. Baka mitt i ugn ca 35 min. Garnera med dillen och lite nyriven svartpeppar
- 7. Bär och fruktefterätt: Frys in några äpplen och nektariner och apelsiner i minst 50 min i frys i bitar tillsammans med hallonen.
- 8. Mixa bären och frukten i mixer med eventuellt extra juice från lime.
- 9. Servera sorbetglassen med grädde smaksatt med kardemumma.
