Barilla Castellane med Svamp och Zucchiniblommor

| 10 ingredienser | 20 minuter
Barilla Castellane med Svamp och Zucchiniblommor.

Ingredienser

  • 160 gram Barilla Castellane
  • 4 st zucchini små
  • 4 st zucchiniblommor
  • 200 gram svamp
  • 10 gram mangold eller rödbetor
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 20 gram Pecorinost
  • extra virgin olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Tvätta och skär zucchini och svamp i bitar, och tvätta zucchiniblommor och skär i 4 delar
  • 2. Separera bladen från stjälkarna på mangolden. Skär bladen i strimlor och stjälkarna i tärningar.
  • 3. Värm en stekpanna med lite olja och en halv vitlöksklyfta. Lägg i bladen av mangold och zucchini. Tillsätt salt efter smak, ta bort vitlöken och ställ åt sidan.
  • 4. Stek i samma panna svampen med resten av vitlöken och lite olja. Lägg till en nypa salt, zucchiniblommorna och ställ åt sidan.
  • 5. Koka pastan enligt anvisning tills den blir al dente. Blanda pastan med svamp och zucchiniblommor
  • 6. Servera genom att placera mangold på tallriken först, sen Castellane/svamp blandningen ovanpå och toppa med ost och röda stjälkar av mangold.