Grönkålssallad med Västerbottensost

| 10 ingredienser | 20 minuter
Ett recept av Victor Linder i samarbete med Västerbottensost.

Ingredienser

  • 1,5 l vatten
  • 1 msk salt
  • 200 gram grönkål ansad och grovhackad
  • 1 st äpple(n) tärnat
  • 0,5 st granatäpple urgröpt
  • 1 dl valnötter eller saltrostad mandel
  • 0,75 dl Västerbottensost hyvlad
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 msk rapsolja
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) vitpeppar

Tillagning

  • 1. Blanchera grönkålen, dvs lägg den i kokande lättsaltat vatten ca 1 minut.
  • 2. Kyl sedan ner grönkålen direkt i en skål med isvatten. Sila av vattnet och låt grönkålen torka.
  • 3. Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar och blanda med grönkålen i en skål.
  • 4. Toppa med granatäppelkärnorna, nötter och hyvlad Västerbottensost.