Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing

| 19 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 749
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 41 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
Färsbiffar med fruktig mathavresallad, enkelt och gott! Dessa grekiska biffar får smak av basilika och fetaost, en riktigt smakrik kombination.
Grekiska biffar

Ingredienser

Grekiska biffar

  • 500 gram nötfärs
  • 1 st ägg
  • 1 msk senap
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk torkad basilika
  • 75 gram fetaost
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Sallad

  • 2 dl mathavre
  • 0,5 st röd lök
  • 35 gram färsk bladspenat
  • 2 st nektarin(er)
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Örtdressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 dl vatten
  • 1 tsk honung
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Sallad:

  • 1. Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen. Spola det sedan kallt genom en sil.
  • 2. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten och skölj och skiva nektarinerna tunt.

Biffar:

  • 1. Blanda färsen med ägg, senap, salt, svartpeppar och torkad basilika i en bunke.
  • 2. Smula i fetaost, blanda om och forma 8 biffar.
  • 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Örtdressing:

  • 1. Mixa ihop creme fraiche, vatten, honung, persilja samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar.

Sallad:

  • 1. Blanda mathavret med rödlök, spenat och nektariner på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar.
  • 2. Servera biffarna med din fruktiga sallad och örtdressing.